נראה כמו פרח, נטעם כמו 'שיפקה'
נראה כמו פרח, נטעם כמו 'שיפקה'
לפני שנים ספורות הצטרף החרדל ל'מועדון' המוצרים האלרגניים, בהוראת האיחוד האירופי. לא כל אחד יכול לעמוד בצהוב - הצהוב הזה. יחיאל יצא אל השטח לבדוק מהו החרדל, איך הוא נראה, ומהי סגולתו הרפואית?
צמח החרדל הוא מהצמחים הנפוצים ביותר בארץ. הוא פורח בימים אלו בפריחה צהובה למלוא העין. בצידי הדרכים, בינות לעצים וגם בתוך שטחי החקלאות המעובדים.
האנשים מכירים את הפריחה האביבית הזאת, הם רק לא שמים לב לשרביטים שגדלים בצד הפריחה ובעקבות הפריחה וגם לא טורחים להתעניין בשמו של הפרח. זהו אם כן החרדל.
החרדל משמש כצמח תבלין וגם כצמח בעל תכונות רפואיות. בארץ נפוצים שני מינים עיקריים. החרדל הלבן בעל השרביטים הארוכים וחרדל השדה בעל שרביטים קצרים יותר. בתוך השרביטים האלו, נמצאים גרגירי החרדל.
בחז"ל מופיע החרדל כפרי מידה. כמו הזית=כזית. הכותבת=ככותבת (תמר), כך החרדל יש לו שיעור כחרדל. שיעור הבא לבטא משהו קטן מאד.
בכמה מקומות מופיע החרדל כמסוגל לרפואה. בגמרא ברכות דף ל"ט: ואמר רב מרי אמר רבי יוחנן, הרגיל בחרדל בביתו אחת לשלושים יום, מונע חוליים מביתו. בימינו מקובל גם להמריץ את הדם ע"י עיסוי של כף היד מלאה בגרגירי חרדל.
גרגרי החרדל מתייבשים בשרביטיהם ומקבלים את הצבע החום צהבהב המוכר. אפשר לטחון אותם ולערב את האבקה בתוך מיונז. זה למעשה הבסיס הראשוני של ממרח החרדל המצוי בחנויות.
 |
| החרדל [צלם] |
 |
| גדל בשדות [צלם] |
 |
| [צלם] |
 |
| גדל בצידי דרכים [צלם] |
 |
| התרמיל עם הגרגים [צלם] |
 |
| שרביטים קצרים [צלם] |
 |
| שרביטים ארוכים [צלם] |
חומוס: הזרעונים שאכלה אסתר? פרק זה פותח את סדרת כתבות "כיצד זה צומח". במסגרתה נסקור מפעם לפעם את אחד הפירות/ הירקות ואולי אף הקטניות, שאנו מכירים ממדפי המרכול, ונצא אתם אל השדה. לשוח...
לכו תחזירו אותם למסגרת עכשיו החופש של הילדים כבר הגיע לכם 'עד לכאן'? הם כבר חוזרים למסגרת מסודרת, רק צריך שהיא תהיה גם בריאה מספיק עבורם. איזה ילקוט לבחור, איך להאכיל אותם, מה למרוח בסנדביץ' ומתי לכבות אורות - המומחים משיבים
הילד שלך מתחנן לעזרה! סימני מצוקה אצל ילדים הסובלים מבעיות קשה וריכוז לא היו מאובחנים פעם. היום הם מוגדרים וניתנים לזיהוי. אל תתנו להם לסבול! טפלו עכשיו