מתכון
סלט חצילים, גבינות ורימונים
לכבוד חנוכה: סלט חלבי מיוחד, להגשה מעוטרת וטעימה במיוחד. מתאים לאסיפות משפחתיות
אפרת ליברוינד, שף קונדיטורית כ"ד בכסלו תש"ע - 11/12/2009
המתכון הזה הינו שילוב מיוחד, של מרכיבים שונים. המרכיבים כולם חתוכים לאותו גודל- מה שמעניק לסלט מראה מהוקצע ונקי. ניתן להכנין את הסלט גם בגירסת פרווה ללא הגבינה המלוחה, אם כי הגבינה מעניקה לסלט טעם דומיננטי.
הסלט ניתן להגשה מקסימום תוך 24 שעות, על כן, ניתן להכין כל רכיב לחוד מראש, ולהרכיב יחד ממש לפני ההגשה.
חומרים:
1 חציל בינוני
3 פלפלים מצבעים שונים
100 ג. גבינה מלוחה חרמון
2\1 כוס גרגרי רימון טריים
4\1 כוס עירית קצוצה
1 כף שמן
מלח פלפל
1 כף חומץ
1 כוס עלי בייבי
אופן ההכנה:
חותכים את החציל לריבועים קטנים בגודל 1* 1 ס"מ ומטגנים בשמן עמוק.
קולים את הפלפלים בתנור עד שהם מתרככים, מסירים את הקליפה, וחותכים לריבועים של 1*1 ס"מ.
חותכים את הגבינה לקוביות בגודל הירקות.
מערבבים את שאר המרכיבים ויוצקים על הירקות והגבינה.
לעיטור המנה:
ניתן להגיש על מצע של עלי בייבי
הסלט ניתן להגשה מקסימום תוך 24 שעות, על כן, ניתן להכין כל רכיב לחוד מראש, ולהרכיב יחד ממש לפני ההגשה.
חומרים:
1 חציל בינוני
3 פלפלים מצבעים שונים
100 ג. גבינה מלוחה חרמון
2\1 כוס גרגרי רימון טריים
4\1 כוס עירית קצוצה
1 כף שמן
מלח פלפל
1 כף חומץ
1 כוס עלי בייבי
אופן ההכנה:
חותכים את החציל לריבועים קטנים בגודל 1* 1 ס"מ ומטגנים בשמן עמוק.
קולים את הפלפלים בתנור עד שהם מתרככים, מסירים את הקליפה, וחותכים לריבועים של 1*1 ס"מ.
חותכים את הגבינה לקוביות בגודל הירקות.
מערבבים את שאר המרכיבים ויוצקים על הירקות והגבינה.
 |
| [] |
לעיטור המנה:
ניתן להגיש על מצע של עלי בייבי
-
אצלינו לא אוהבים חצילים..החלפתי בבטטה יצא נפלא
1. יש לי רעיון מצוין
חוי 12/12/2009 21:20